„Wir möchten Sie darauf aufmerksam machen, dass mit dieser Brotschneidemaschine auch konventionelles Brot geschnitten wird“ – dieser Warnhinweis sorgt aktuell für Diskussionen in den Sozialen Medien. Denn das Schild, das offenbar aus einem deutschen Supermarkt stammt, warnt vor einer „Kontamination“ von Bio-Produkten durch den Kontakt mit Nicht-Bio-Brot-Rückständen.

Wie die Frankfurter Rundschau berichtet, ist nicht klar, in welchem Supermarkt das Schild angebracht worden sei – genauso könne nicht mit Sicherheit gesagt werden, dass es ein echter Aushang sei. Es erwecke jedoch nicht den Anschein, unecht zu sein. Zudem sorgte ein sehr ähnlicher Hinweis in einem Edeka-Markt im Jahr 2021 schon für Spott im Netz.

Edeka Südbayern bestätigte dem Münchner Merkur damals die Echtheit eines entsprechenden Schildes, von dem ein Foto im Netz kursierte. „Im Zuge der vorsorglichen Kundenkommunikation kann ein derartiger Hinweis von selbstständigen Kaufleuten verwendet werden“, hieß es damals. Mit den Kaufleuten sind dabei die eigenständig geführten Märkte gemeint gewesen – der Edeka-Verbund ist genossenschaftlich organisiert.

Die Frankfurter Rundschau berichtet mit Bezug auf das aktuell kursierende Foto auch von verschiedenen Kommentaren von Personen, die nach eigenen Angaben selbst im Lebensmittelverkauf tätig sind oder waren. So berichtet ein User zum Beispiel, dass laut seiner „Bio-Unterweisung“ die komplette Maschine gereinigt werden müsse, wenn ein Kunde ein Bio-Brot geschnitten haben möchte. „Das Brot muss auch separat nach dem Backen und beim Backen gelagert werden. Ist mega nervig für alle“, schrieb die Person weiter.

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Eine andere Person berichtet, mehrere Jahre in einem Bio-Supermarkt gearbeitet zu haben – solche Hinweise seien ein „Selbstschutz“. Damit meint er offenbar den Schutz vor dem Zorn von Kunden, die sich auch auf Vorschriften der EU berufen und so einen Supermarkt in die Haftung nehmen könnten.

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Wie die Frankfurter Rundschau berichtet, habe laut EU-Kommission eine „zeitliche und räumliche Trennung zwischen verarbeiteten Bio-Produkten und Nicht-Bio-Produkten“ zu erfolgen. Unternehmen, die Bio-Lebensmittel vertreiben, müssen nach der EU-Öko-Verordnung 2018/848 seit Januar 2022 zudem ein entsprechendes Vorsorgekonzept vorweisen können.

Laut dem Informationsportal ökolandbau.de müsse demnach unter anderem das Risiko für die „Bio-Integrität“ erfasst werden. Zudem müssten verschiedene Vorsorgemaßnahmen „zur Beherrschung der Bio-kritischen Kontrollpunkte“ ergriffen werden, um Verunreinigungen zu vermeiden. Die Vorsorgemaßnahmen müssen außerdem umfangreich dokumentiert werden.

ps

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